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广东和康食品有限公司萝岗食材配送

蔬菜保鲜对于蔬菜配送来说的确是一个难题，萝岗食材配送哪里有，蔬菜配送过程中，存在产品损耗大、商品性下降快和投入品使用不当等问题，因此我们有必要掌握蔬菜配送保鲜方法。一般来说，运输蔬菜都是依靠低温保鲜的方法，运输途中尽量减少开门次数，以减少冷量损失。蔬菜长途配送时，要注意温度、堆码方式、包装、气调等方面的问题。

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一，蔬菜配送保鲜方法

在装货之前，货物和厢体必须预先冷却到合适的运输温度，然后装车。卸料时关闭制冷机组。在运输过程中，将开门次数减少到zui低限度，减少冷量损失一些小企。

冷藏车在装载货物时，其堆高应不**过限载线，货物之间应留有空隙，以利冷空气循环。

蔬菜的保鲜在很大程度上可以说是保持了水分。水果采收后运输过程中出现水分流失是不可避免的，因为水果呼吸代谢也要消耗一部分水分，由于各种原因导致水分蒸发，需要控制运输过程中水果水分流失。

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食材配送的质量如何把握

真正要自己把关，做不到亲眼看也要偶尔抽查，或者偶尔给供货商找点毛病，敲响警钟，但是，大多数供货商还是比较好，因为一般都是供货老客户，不会去偷工减料，怎么说，自己先亲为亲为一段时间，摸清楚里面的套路门道，以后管理才知道一般漏洞在哪里，萝岗食材配送中心，其他

原料是一个非常重要的东西，龙洞街道萝岗食材配送，一旦出现问题就会产生很大的影响，所以质量控制这一点非常重要，一般的蔬菜配送公司zui好有专业的人来收货原料，然后用专业的检测仪器来进行质量检测，不

价格要稳中有升，不要选那种价格不稳定的品种(不要听那些说什么蔬菜随处可见的价格波动大)一般利润就是10-15个点zui合适，多一点就30左右看你的量和需求。告诉你10个不到的点都是在欺骗你。

服务到位了，不要退换货都磨唧唧，换货要及时

选择蔬菜供应商不要看报价无济于事，看他的货源约他当面谈。

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奶白菜加工方式翻筐（挑拣）

加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。

2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

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理货区和发货区。

理货区是配送中心人员进行分拣食材和配货作业的场所。发货区是工作人员将组配好的食材装车外运的作业区域。

检测中心

检测中心主要负责对各种生鲜食材进行抽样检测，**食材的安全、健康，并负责对供应商提供的各种食材的检验检疫证明进行验收，**食材来源正规可靠。

物流中心

物流中心主要负责食材装车和送货两项活动。

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生鲜食品不同于普通商品，一般是没有库存的，通常是以销定产；

(1)订货。是配送中心运作周期的开始。通过蔬东坡软件配置的微信商城下单，萝岗食材配送公司，确定好配送货物的种类和数量后，生成采购单去大市场进行采购

(2)分拣。包括两方面的内容，一是根据订单来将商品分拣，按照实际重量给客户发货并计算实际收货价格；*二是半成品加工，例如叶类菜需要将产品初步加工才能给客户配送。