广东和康食品有限公司生鲜食材配送
蔬菜作为人们日常生活中的必需品,需求量大,重复消费频率高,因此菜品配送公司如火如荼地出现,但由于菜品的特殊性,给菜品配送企业也带来了不少困难,导致大多数菜品配送企业一直处于亏本的状态。这里小编总结了几个主要难题及我们的解决方法。
蔬菜配送中的保鲜问题
菜的保鲜确实是蔬菜配送的一个难题,就目前蔬菜流通而言,首先是农民在田间采摘蔬菜,一般是上午到中午采摘,下午由一级商场的采购商到基地去采购,第二天再由二级商场的销售员去流通二级批发商场,再到零售商,中心要经过36小时以上才能到达消费者的菜篮子,这么长的时间肯定会造成蔬菜不新鲜,很多蔬菜配送公司采用冷藏-冷链式配送方式来处理,这将导致蔬菜配送成本过高,没有剩余。但是对于自留地生态农场来说,这是彻底的吗,没有问题,自留地生态农场在成员下单后,由农民自己收割后,直接送到配送中心,再直接送到成员家里,大大缩短了配送时间,保证了蔬菜的新鲜。
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一些菜品需要特殊放置以保存时间,如蒜黄可用鲜大白菜叶包裹其上,竖于阴凉处,不沾水,可保存数天。还有一些有芽、茎、尖茎的蔬菜,如菜心、芥蓝、芦笋、青葱等,采收后可继续生长,开花。这种蔬菜的生长方向与地面垂直,所以采收后如果平放保存5~7天,其**部会逐渐弯曲,影响蔬菜的外观。假如垂直操作没有这个问题。
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选择农副产品配送公司主要看以下两点:
行业经验和荣誉资质
农产品批发市场虽然科技含量不高,准入门槛低,但是能够做好这一行业的企业却不多。由于这是一个需要努力工作,忍受孤独,生鲜食材配送公司,并且回报周期长的行业。就全国而言,能在业界屹立20年之久的企业也算凤毛麟角。因此,行业经验不足的农副产品配送企业往往作为新手也趋亦步,在农副产品采购、农副产品储藏等方面与行业老炮还有一定差距。为维护农副产品的行业秩序,**和行业协会都颁发了一些行业资格证书,以奖优罚劣,如“广东省守合同重信用”企业、**“菜篮子”基地企业等,这些企业往往实力较强,毕竟荣誉证书是企业在社会上的认可。
售前及售后服务
售前服务是指农副产品配送企业在售前向顾客展示实力,往往可以让顾客更了解企业。例如参观农副产品批发企业的场地,包括冷藏库,越秀区生鲜食材配送,贮藏间,食品安全监控中心等。假如公司有蔬菜种植基地,家禽养殖农场等,还可以要求到基地和农场参观一下,进一步了解企业。
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新鲜蔬菜配送需要注意什么
一,闻,问,观,尝,新鲜的蔬菜会很翠,也会有一种土味儿,新鲜的蔬菜都可以生吃,只需一点点就能尝出是不是新摘的,问店主的进菜日期,要么就直接从菜农手里购买。
二,试称,拿固定重量的物品称重,要么目测,差距也是不大的,因为你做干果时总和秤打交道。
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当前,我国蔬菜物流成本在总成本中的比重已**过60%.其中,蔬菜在物流配送环节的损失率高达25%-30%,而国外蔬菜在加工运输环节的损失率仅为1%-20%。而且蔬菜流通企业很少,规模较小,生鲜食材配送中心,经营方式单一,很少有有特色的**企业。
业内做到了一定程度的大型农副产品配送企业,许多内部的运作模式仍然很传统:企业每天下订单都是通过用户打电话、发微信、发短信等方式提供订单。用手抄表,分拣、取货,生鲜食材配送怎么收费,这样,出入库全是走动的手抄表,长时间用手抄表统计分析,基本上很难做到。
此外,接单采购效率不高,数据不能统计,看不见每个客户的详细数据,所有文件都是纯手工制作 EXCEL表格再打印等等,这些问题使得这些配送公司在拓展业务的过程中,遇到了巨大的障碍。
推荐生鲜配送者使用专业的生鲜配送管理系统,因为这是生鲜配送企业发展的*工具,有了这一系统的支持,才能满足生鲜配送者对海量数据的分析需求,那么在企业未来的发展中,肯定还有很大的提升空间,既可以帮助企业节省时间,节省人工成本,又可以通过数据分析,快速把握市场行情。
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蔬菜配送分拣工作流程
土豆
加工方式:翻筐(挑拣)
加工标准:黄褐色,椭圆形,个体均匀;无损伤、无畸形;不发面、不发芽、无黑斑、无定量。
加工流程:1、挑拣:将商品摆放中心加工台上,挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的,将好的商品摆放在传递带上(可分级挑拣)